Co łączy Victorię Beckham, Jennifer Aniston, Scarlett Johansson i Gwyneth Paltrow? Uwielbienie dla octu jabłkowego. Celebrytki twierdzą, że niepozorna butelczyna napełniona kwaśnym specyfikiem jest ich największym sojusznikiem w staraniach o smukłą sylwetkę i młodą, bez zmarszczek i przebarwień skórę.
Co na to specjaliści?
Lekarze i dietetycy zachowują sceptycyzm. Istniejące badania, a jest ich niewiele, nie potwierdzają nadziei pokładanych w occie. Regularne picie większych od zalecanych ilości wypłukuje z organizmu potas, a u cukrzyków, w połączeniu z lekami może doprowadzić do hipoglikemii. Na baczności powinni się też mieć wrzodowcy. Kwas podrażnia śluzówkę przewodu pokarmowego i może przynieść więcej szkody niż pożytku. Ocet pity bez rozcieńczenia parzy przełyk i niszczy szkliwo zębów.
Pod wieloma względami ocet jabłkowy okazał się produktem przereklamowanym. Z małymi, ale jakże znaczącymi wyjątkami.
Niespodziewany sojusznik w walce z podwyższonym cukrem i cholesterolem
Ocet jabłkowy zmniejsza stężenie glukozy we krwi i zwiększa wrażliwość komórek na insulinę. Jest więc szczególnie polecany dla osób zmagających się z insulinoodpornością i stanami przedcukrzycowymi. Jeżeli martwi cię podwyższony poziom cukru, to butelka z octem jabłkowym powinna na stałe zagościć w twojej kuchni.
Pity regularnie zadba również o twoje naczynia krwionośne i serce, jako że ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu (nieznacznie) i trójglicerydów w surowicy krwi (znacząco).
Czy ocet jabłkowy odchudza?
Światowa kariera octu jako skutecznego specyfiku na odchudzanie rozpoczęła się w 2009 roku w Japonii. Biorącym udział w badaniu podawano rozcieńczony ocet jabłkowy. Po 3 miesiącach uczestnicy zanotowali mały spadek wagi, od 0,9 do 1,8 kg.
Ocet wydaje się wspomagać odchudzanie poprzez zdolność do obniżania poziomu glukozy i insuliny (hormon, który tuczy) we krwi oraz poprzez hamowanie łaknienia. Jednak spadek wagi jest tak niewielki i postępuje tak wolno, że dietetycy ochrzcili ocet mianem środka dla cierpliwych.
Jak pić ocet jabłkowy?
1 do 2 łyżek stołowych octu dziennie jest dawką bezpieczną dla większości. Ocet należy pić w rozcieńczeniu, dając jedną jego łyżkę na szklankę wody. Pija się go na czczo, przed posiłkiem, również przed snem.
Świetnie sprawdza się jako składnik dressingu do sałat.
W świetle istniejących badań włączenie 2 łyżek octu do codziennej diety podkręci smak potraw i doda zdrowia. Przyjmujący leki na receptę powinni poradzić się lekarza. Osobom pragnącym schudnąć, zamiast zwiększenia dawki zaleca się cierpliwość.
