Pieczywo jest podstawowym produktem spożywczym. Jednak coraz częściej zaczynamy szukać jego zamienników. Wynika to z wszelkiego rodzaju diet odchudzających lub alergii pokarmowych, które wykluczają np. gluten. Dlatego istotna staję się odpowiedź na pytanie co jeść zamiast chleba? Jakie zamienniki stosować?
Przede wszystkim należy wprost powiedzieć, że jeśli nie ma przeciwwskazań to nie musimy z niego całkowicie z niego rezygnować. Zwłaszcza z tego pełnoziarnistego. Dobrym pomysłem jest wypiekanie go samemu w domu lub kupowanie od zaufanej, tradycyjnej piekarni. Niestety, obecnie pieczywo jest produkowane masowo, nie dba się o jego jakość. Dlatego ważne, by nabywa je ze sprawdzonego źródła. Poza tym osoby nie diecie bezglutenowej również mogą nabyć specjalnie przygotowane dla nich chleby, które nie zawierają szkodliwego czynnika. Ważne jednak żeby nie odbywało się to kosztem zdrowia. Dodawania podejrzanych substancji do takiego pieczywa nie jest dobrym rozwiązaniem. Dlatego tutaj również polecane jest szukanie wysokiej jakości wypieku lub przygotowywanie go samodzielnie w domu. Jeśli zaś chodzi o alternatywę dla pieczywa to jest mnóstwo produktów, które mogą je z powodzeniem zastąpić. Przede wszystkim są to kasze. Sami wybierzmy nasze ulubione. A jest w czym wybierać. Mogą to być gryczane, jaglane, pęczak, jęczmienna i wiele innych. Oczywiście warto również zdecydować się na chlebki, które są wytwarzane nie z mąki pszennej ale np. z gryczanej, z soczewicy. Zdrowsza alternatywa i często bezglutenowa. Takie produkty możemy także sami przygotować. Wystarczy tylko odpowiedni przepis.
Warto również wypróbować wafle ryżowe, które są lekkie ale mogą sprawdzić się, gdy chcemy przygotować sobie kanapki. Jednak nie należy przesadzać z ich ilością.
Na śniadanie polecane są płatki. Tutaj także mamy wiele możliwości. Obecnie na rynku dostępny jest tak szeroki asortyment, że na pewno znajdziemy coś dla siebie. Możemy kupić owsiane, gryczane, jaglane czy ryżowe. Sycące, smaczne i zdrowe.
Potrawy bez pieczywa są również bardzo dobre i pożywne. Często dają nam energię na wiele godzin. Przykładem mogą być omlety czy naleśniki pełnoziarniste. Oczywiście nie należy z niczym przesadzać, jedzone w nadmiarze także nie będą dobrym rozwiązaniem.
Jeśli już wiemy co jest zamiast chleba, to łatwiej będzie w planowaniu swoich posiłków. Spożywając duże ilości pieczywa, ciężko będzie od razu przestawić się na inne rzeczy jednak to możliwe. Musimy tylko pamiętać, że nie należy wprowadzać radykalnych zmian (chyba, że wymaga tego dieta np. zdrowotna) ale stopniowo się do nich przyzwyczajać. Poza tym nie musimy zupełnie rezygnować z chleba. Możemy go zastąpić wieloma rzeczami, jednak warto czasem skusić się na kanapkę. Chleb, zwłaszcza pełnoziarnisty również odgrywa rolę w naszym odżywianiu. Jeśli mamy wątpliwości lub coś jest nie do końca dla nas jasne, warto poradzić się specjalisty np. dietetyka. W razie potrzeby pomoże ułożyć jadłospis i doradzi jakie zamienniki możemy wybierać.
